70 Tarte Tatin au boudin noir Ingrédients : 320 g de boudin noir ◆ 1 paquet de pâte brisée prête à étaler ◆ 4 pommes ◆ 10 g de beurre ◆ 1 oignon ◆ 6 brins de ciboulette ◆ sel ◆ poivre ◆ 4 moules à tarte individuels ■ Peler les pommes, les couper en morceaux. Peler et émincer l’oignon. ■ Étaler la pâte, y découper 4 ronds légèrement plus grands que les moules. Garder au froid. ■ Préchauffer le four th 7 - 210°C. ■ Faire fondre 10g de beurre dans une poêle, y faire revenir sur feu doux les pommes et l’oignon pendant 5 minutes. Saler et poivrer. ■ Déposer les pommes dans les moules à tarte, les recouvrir des ronds de pâte. ■ Enfourner pour 15 minutes. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min ■ Dans un plat à gratin, déposer le boudin et le faire cuire au four pendant 15 minutes. ■ Découper le boudin en rondelles. ■ Retourner les tartes Tatin, les recouvrir de tranches de boudin, parsemer de ciboulette. ■ Servir aussitôt avec une petite salade verte.