Cuisine Magazine n°7 fév/mar 2004
Cuisine Magazine n°7 fév/mar 2004
  • Prix facial : 3,80 €

  • Parution : n°7 de fév/mar 2004

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 54,6 Mo

  • Dans ce numéro : Petit budget : savoureuse pomme de terre

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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56 Salade de truite fumée à chaud aux fleurs Ingrédients : 400 g de truite fumée à chaud ◆ 100 g de roquette ◆ 4 petites tomates grappes ◆ 1 barquette de capucines ◆ dalias ◆ pensées ou roses ◆ 1 yaourt bulgare ◆ 1 citron ◆ huile d'olive ◆ safran ■ Détailler la truite fumée à chaud en bâtonnets. ■ Nettoyer les salades. ■ Tailler les tomates en quartier. ■ Réaliser la sauce : assaisonner le yaourt bulgare du jus de citron et monter légèrement à l'huile d'olives. ■ Colorer de safran. Pour 4 personnes ■ Dresser dans une assiette individuelle ou dans un bol. ■ Disposer sur la salade assaisonnée les filets de truite fumée, les pétales de fleurs et les quartiers de tomates grappes. ■ Décorer d'un cordon de sauce au yaourt.
Entrées SOPEXA Photo : P.Asset 57



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