54 Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 à 30 min Tortilla aux légumes du soleil Ingrédients : 4 œufs ◆ 1 courgette ◆ 1 aubergine ◆ 1 tomate ◆ sel ◆ poivre ◆ huile d'olive ◆ thym ◆ romarin ■ Laver les légumes. ■ Les couper en fines lamelles. ■ Les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive. ■ Battre les œufs, puis saler et poivrer. ■ Disposer les légumes dans un plat à lasagnes. ■ Y incorporer doucement les œufs battus. ■ Ajouter le thym et le romarin. ■ Surveiller la cuisson pendant 20 à 30 min environ entre 150°C et 180°C. ■ Servir chaud avec une salade verte. |
