108 Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Gâteau de crêpes à la crème de marrons Ingrédients : 12 à 16 crêpes ◆ 100 g de chocolat riche en cacao ◆ 125 g de crème de marrons vanillée ◆ 25 g de beurre mou ◆ 5 cl de crème liquide ◆ 1/2c. à café de vanille en poudre Décor : quelques brisures de marrons glacés ■ Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bainmarie ou au micro-ondes. ■ Remuer au fouet à main pour lisser la préparation. ■ Ajouter la crème de marrons et la vanille en poudre. Mélanger. ■ Tartiner les crêpes d'une couche de la préparation à la crème de marrons. ■ Les superposer au fur et à mesure sur un plat de service posé lui-même sur une petite casserole d'eau frémissante. Les couvrir d'un film alimentaire, à soulever pour disposer chaque nouvelle crêpe : elles resteront ainsi chaudes et ne se dessécheront pas. ■ Enlever le plat du bain-marie. ■ Poser l'avant-dernière crêpe sur le dessus, sans la tartiner. ■ Décorer le sommet du gâteau avec la dernière crêpe coupée en morceaux disposés en dôme. ■ Agrémenter le plat de service de quelques brisures de marrons glacés. Servir encore tiède.