Cuisine magazine Édité par Entreprendre (Lafont Presse) 53, rue du Chemin Vert 92100 Boulogne-Billancourt www.lafontpresse.fr Tél. : 01 46 10 21 21 Fax : 01 46 10 21 22 DIRECTEUR DE LA PUBLICATION ET DE LA RÉDACTION : Robert Lafont robert.lafont@lafontpresse.fr Secrétaire générale des rédactions : Isabelle Jouanneau - Tél. : 01 46 10 21 21isabelle.jouanneau@lafontpresse.fr RÉDACTION 53, rue du Chemin Vert 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Rédaction : Isabelle Goubier, et les rédactions de Lafont Presse ADMINISTRATION Directeur comptable : Didier Delignou didier.delignou@lafontpresse.fr Comptables : Mélanie Dubuget - Tél. : 01 46 10 21 28 melanie.dubuget@lafontpresse.fr Diana Pereira - Tél. : 01 46 10 21 03 diana.pereira@lafontpresse.fr PUBLICITÉ & PARTENARIATS Directeur : Éric Roquebert - Tél. : 01 46 10 21 06 eric.roquebert@lafontpresse.fr FABRICATION Imprimerie : Roto Garonne (47 - Estillac) DIFFUSION PRESSE Isabelle Jouanneau - Tél. : 01 46 10 22 22isabelle.jouanneau@lafontpresse.fr Distribution : MLP Tondeur (Belgique) ABONNEMENTS Dominique Bokey dominique.bokey@lafontpresse.fr Cuisine magazine (marque déposée) est édité par Entreprendre SA au capital de 246 617.28 € - RCS NANTERRE 403 216 617 SIRET : 403 216 617 000 23 NAF : 5814Z SA - 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt - Tél. : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 Toute reproduction, même partielle, des articles et iconographies publiés dans Cuisine magazine sans l’accord écrit de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction ne retourne pas les documents et n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes et photos qui lui ont été adressés pour appréciation. N°ISSN : 1761-4694 Commission paritaire : En cours Dépôt légal à parution Avertissement : L’éditeur se réserve la possibilité de republier certaines enquêtes ou reportages des titres Lafont presse LES MAGAZINES POSITIFS À lire sur www.Lafontpresse.fr Pôle Economie : Entreprendre, Entreprendre Femme, Création d’entreprise magazine, Franchise & Business, Manager & Réussir, Argent & Patrimoine, Economie magazine, Ma petite entreprise, Spécial Argent, Business event’. Pôle Actualité : Jour de France, Jour de France Spécial, Célébrité magazine, Intimité, Succès, Spécial Stars, Royauté, Dynastie du monde, Gotha royal. Pôle Auto : L’essentiel de l’Auto, L’essentiel du SUV, Auto prestige, Automobile news, Automobile revue, Automobile revue 4x4, Pratique Auto, Spécial Auto, Auto-mag, Spécial Tracteurs, Tracteur agricole. 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Cuisine revue est disponible chez votre marchand de journaux, ou sur www.lafontpresse.fr 31 Fiches recettes Dégustation 100% fruit 41 La fraise voit rouge 46 La mangue, ça vaut le détour 49 Qui dit oui au kiwi ! Cuisine légère 54 Le chemin des chèvres Dégustation légumes/fruits 58 Inépuisable tomate 64 Avec l’avocat, défendez-vous ! 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