• * 1,..., • -.•■ - Z ? Gratin de chayotes au crabe Pour 4 personnes• Préparation : 15 mn• Cuisson : 15 mn 2 chayotes de bonne taille• 250 g de crabe en miettes• 1 trait de tabasco 1 gousse d'ail 2 tomates 1 oignon 1c. à soupe d'huile d'arachide• 1 sachet de chapelure 1 bouquet de coriandre fraîche Sel, poivre. Coupez les chayotes en deux et faites-les cuire 10 mn à la vapeur en autocuiseur (salez l'eau de cuisson). Réservez. En cocotte, faites blondir l'oignon haché dans un fond d'huile, ajoutez les tomates concassées, le crabe en miettes, le tabasco et l'ail haché. Salez, poivrez. Ajoutez les chayotes détaillées en petits cubes. Mélangez bien puis versez cette préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez de chapelure puis passez 5 mn sous le grill. Agrémentez de coriandre ciselée et servez bien chaud avec du riz. |