Grande assiette Nordique Les plats salés 86 Cuisine magazine Grande assiette Nordique Laver et éplucher le concombre, l’évider et le râper. Ingrédients : 150 g de saumon fumé, 150 g de thon fumé, 150 g de flétan fumé, 150 g de haddock fumé, 1 bouquet de salade, 1/2 baguette, 2 citrons jaunes, 1/2 concombre, 1 yaourt nature 1 petite botte de ciboulette, quelques cornichons, quelques brins d’aneth, 2 oignons blanc en botte, 5 cl d’huile d’olive Assaisonner le concombre avec le yaourt, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Conserver au froid positif avec DLC interne. Hacher grossièrement les cornichons. Laver et émincer les oignons blancs en botte. Couper les citrons en deux. Préparation : 15 min Tailler la 1/2 baguette en 8 grandes « mouillettes ». Dans une grande assiette ronde disposer harmonieusement les poissons fumés. Faire colorer les mouillettes de baguette au four position grill ou au grill pain. Dans le haut d’une grande assiette mettre une cuillère à soupe de concombre. Poser dans le centre de l’assiette la salade assaisonnée avec l’huile d’olive. Disposer harmonieusement les poissons fumés. Poser un 1/2 citron sur le flétan, l’oignon blanc sur le haddock, l’aneth sur la saumon mariné et la julienne de cornichons sur le thon. Servir éventuellement accompagné de beurre.