Chocolat à la vanille 8 Cuisine magazine Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Chocolat à la vanille Ingrédients : 1 gousse de vanille ◆ 25 cl de crème fraîche liquide UHT ◆ 200 g de chocolat riche en cacao ◆ 75 cl de lait ◆ 60 g de sucre en cubes blancs ou roux ◆ 6 pincées de cacao amer ◆ Dans une grande casserole, mettre la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien grattée, la crème fraîche et le lait. ◆ Porter à ébullition, laisser frémir 5 minutes et retirer du feu. ◆ Oter la gousse de vanille. ◆ Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux et le sucre en cubes. Laisser dissoudre en mélangeant de temps en temps. ◆ Reporter la casserole sur feu doux et réchauffer en mélangeant pour donner de l'onctuosité à la préparation. ◆ Répartir dans des tasses et saupoudrer chacune d'elles d'une pincée de cacao amer. ◆ Servir très chaud.