Granité de Canneberge et tartyelette au chocolat Garnissez 4 petits moules à tartelette de pâte feuilleté. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Mettez à cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180°C. Sortez les moules et laissez refroidir sur une grille. Versez la crème liquide dans une casserole et portez à ébullition. Sortez du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux et fouettez pour bien le dissoudre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et fouettez jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse. Remettez à feu doux si nécessaire et versez sur les fonds de tartelette. Laissez refroidir. Versez le jus de canneberge dans un plat bas et placez-le au congélateur. Mélangez le jus à la fourchette toutes les 30 mn afin d’avoir des paillettes et non un bloc de glace. Lorsqu’il est glacé et pailleté, servez-le en accompagnement des tartelettes au chocolat. 52 Cuisine magazine Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Réfrigération : 3 heures Granité de Canneberge et tartyelette au chocolat Ingrédients : 40 cl de jus de Canneberge ◆ 1 rouleau de pâte feuilletée à dérouler ◆ 90 g de chocolat noir dessert ◆ 35 g de beurre ◆ 10 cl de crème liquide. |
