28 Entrée Fajitas express Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn 500 g de viande hachée 8 tortillas de blé 300 g de tomates pelées en quartiers 150 g d’oignons hachés 200 g de poivrons coupés en dés 2c. à soupe d’huile d’olive 50 g de fromage râpé 1 avocat Quelques feuilles de salade Cumin Paprika Persil Sel, poivre. Dans une poêle, faites blondir quelques minutes les oignons avec les poivrons. Ajoutez la viande et faites revenir à feu vif. Laissez cuire. Ajoutez les tomates, du paprika et du cumin. Préchauffez votre four à 180°C. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 mn à feu doux. Réchauffez les tortillas empilées 10 mn au four. Servez en présentant dans différents plats tortillas, viande en sauce, salade, lamelles d’avocat et emmental râpé. Entrée Gambas exotiques Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn 1 kg de gambas 1c. à soupe d’huile d’olive 1c. à café d’ail 1c. à café de gingembre 1c. à café de graines de cumin 1 citron vert Sel, poivre. Épluchez les gambas. Faites-les mariner dans le jus du citron vert avec l’ail, le gingembre et les graines de cumin. Laissez reposer. Saisissez les gambas dans l’huile d’olive. Retournez-les régulièrement pendant 5 mn. Salez, poivrez. Servez aussitôt avec du riz thaï. |
