Cuisine Magazine n°31 fév-mar-avr 2009
Cuisine Magazine n°31 fév-mar-avr 2009
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°31 de fév-mar-avr 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 45,4 Mo

  • Dans ce numéro : 100 idées pour recevoir

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Cuisine magazine Sommaire Sur les étals 4 L’actualité du terroir 6 Saveurs 12 L’effet bœuf 16 L’alchimie dans la cuisine 22 Dégustation 26 Plats de tradition 35 Les soupes 40 Soja et tofu 58 Cuisinez en 20 minutes 62 Chine l’autre pays de la grande cuisine 56 Ces fromages que le monde nous envie 72 Recettes françaises 74 Cuisine magazine DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Robert Lafont robert.lafont@lafontpresse.fr REDACTEUR EN CHEF : Henry Marin IMPRIMERIE : Léonce Deprez (62620 - Ruitz) ADMINISTRATION : Comptabilité : Didier Delignou assisté de Sandra Da Rosa PUBLICITÉ : Directeur : Stéphane Le Sage - tél. 01 46 10 21 05 stephane.lesage@lafontpresse.fr Eric Roquebert - tél. 01 46 10 21 06 eric.roquebert@lafontpresse.fr David Jordan - tél. 01 46 10 21 12 david.jordan@lafontpresse.fr Aude Tymowska - tél. 01 46 10 21 13 aude.tymowska@lafontpresse.fr Damien Delachaux - tél. 01 46 10 21 09 damien.delachaux@lafontpresse.fr Camille Duboy - tél. 01 46 10 21 10 camille.duboy@lafontpresse.fr Marie-Emmanuelle Friocourt - tél. 01 46 10 21 11 marie.friocourt@lafontpresse.fr ASSISTANTE : Marie-Anaïs Zisseler - tél. 01 46 10 21 20 marieanais.zisseler@lafontpresse.fr CHARGÉE DE COMMUNICATION : Sylvie Deroire - tél. 01 46 10 21 27 sylvie.deroire@lafontpresse.fr DIFFUSION PRESSE : Directeur : Patrick Ferry - tél. 01 46 10 21 23 patrick.ferry@lafontpresse.fr Distribution : MLP ACCUEIL : Emilie Bottreau - tél. 01 46 10 21 21 emilie.bottreau@lafontpresse.fr ABONNEMENTS : Dominique Bokey - tél. 01 46 10 21 25 dominique.bokey@lafontpresse.fr Février-Mars-Avril 2008 - N°25 100 idées pour recevoir Le temps des crêpes 80 Fondez pour la pâte fondue 86 Cuisine magazine est édité par Groupe Entreprendre. (R.C.S. Paris B 339 532 194. Code APE : 221E. SA au capital de 1 006 268,70 €). Cuisine magazine ne garantit pas la restitution des photos et documents qui lui sont envoyés. Toute reproduction (même partiellle) des articles publiés dans Cuisine magazine, sans accord de la société éditrice, est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. N°de commission paritaire : en cours. N°ISSN : 1761-4694. les magazines à vivre Pôle Economie : Entreprendre, Création d’Entreprise magazine, Entreprendre Franchise, S’enrichir magazine, Question Pratique, Entreprendre Commerce, Entreprendre Emploi, Placements magazine, Argent & Patrimoine, Placer son argent, Idées Job, Spécial Emploi, Gagner Plus. Pôle Tendance : France Art de Vivre, L’Homme magazine, Célébrité magazine, 100% Exclusif. Pôle Immobilier : L’essentiel de l’immobilier, Spécial Immobilier, Pratique Immobilier Entreprises & Commerces. Pôle Micro : Micro revue, Question Micro, L’essentiel de la Micro, Les dossiers de Micro revue. Pôle Auto : L’essentiel de l’Auto, Automobile Revue Spécial 4x4, L’essentiel de la Moto, Automobile revue, Automobile revue Classique & Sport, Spécial Auto. Pôle Foot : Le Foot, Le Foot Marseille, Le Foot Saint-Etienne, Le Foot Paris, La Gazette des Transferts, Le Foot Bretagne, Le Foot Nord-Pas-de-Calais, Le Foot Lyon-Grenoble, Le Foot Sud-Ouest, Le Foot Caen-Le Havre, Le Foot Nancy-Metz, Le Foot magazine, Le Foot Posters, Football Mag, Le Journal du Football, Foot revue, Le Foot Marseille magazine, Le Foot Saint-Etienne magazine, Le Foot Lens-Lille magazine, Le Foot Paris magazine, Le Foot Nantes-Rennes magazine, Le Foot Lyon magazine, Le Foot Bretagne magazine, Le Sport. Pôle Féminin : Féminin Psycho, Question Psycho, Féminin Santé, Santé revue, Réponse Parents, Féminin Beauté, Harmonie & Bien Être, Féminin pratique, Pratique Santé, Bio & Nature magazine, l’essentiel de la psycho. Pôle Maison-Déco : Féminin Déco, Maison revue, Maison revue Campagne, Féminin Maison, Maison revue & Jardin, Jardin magazine, L’essentiel de la Déco, Maison revue Cuisines & Salles de bain, Spécial Maison, Maison revue Verte, Maison revue Déco Sud. Pôle Animaux et Centres d’intérêts : Spécial Chats, Spécial Chiens, Spécial Cheval, Pourquoi Magazine, Astrologie magazine, Astro revue, Pratique magazine, Vive la Vie. Pôle Cuisine : Cuisine revue, Féminin Cuisine, Cuisine magazine, Cuisiner au jour le jour, Pratique magazine Cuisine, La revue pour cuisiner, Cuisiner Spécial Mer, Cuisiner Spécial Desserts. Pôle Culture & Info : Science magazine, Science revue, L’essentiel de la science, La Gazette de l’Info, Le magazine des Livres, La Presse Littéraire, Les Carnets de la Philosophie, Histoire revue, La revue des Religions. Cuisine magazine n°32 paraîtra le 4 février 2009 Pomme de terre, reine des champs 94 Les mille facettes du poireau 96 53, rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01 46 10 21 21 - Fax : 01 46 10 21 22 www.lafontpresse.fr



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