‹Sommelier... 1. Retour aux sources Petit retour aux méthodes ancestrales, surtout quand il est question de déguster un grand cru. Il faut le consommer dans les règles de l’art, à commencer par l’ouverture de la bouteille. Avec ce tire-bouchon, il n’est pas question de visser ni d’utiliser une petite cartouche de gaz. Pour être sûr qu’aucune particule du bouchon ne tombe dans le vin, placez les deux tiges entre le bouchon et le goulot et tirez doucement. Il plaira aux amateurs de grands vins. Le magazine du Peugeot, Mathus, 19 € environ. 2. Servez bien La marque a développé un nouveau traitement antigouttes, baptisé « drop control », parce qu’il n’y a pas plus embarrassant que de tacher une belle nappe bien blanche devant ses invités. De plus, tout le mérite vous en revient. Des congratulations tout d’abord pour la carafe elle-même, avec un design particulier, artistique, agréable à l’œil, et une parfaite maîtrise de l’objet d’autre part ! Sa brillance et l’éclat de sa transparence font d’elle un accessoire incontournable. Mikasa, Sensory, 60 € environ. 98 1 2 3. Faciliter l’ouverture Quand vous en venez à ouvrir la bouteille, avant d’y enfoncer le tire-bouchon, il faut préalablement retirer la capsule. Pour ceux qui ne sont pas habitués, cela peut s’avérer être fastidieux : la lame du couteau glisse, vous n’arrivez pas à bien tenir la bouteille... Tout ces petits tracas s’effacent avec ce coupe-capsule. Doté de 4 lames, il vous suffit de le placer sur le goulot, puis tournez 1/4 de tour afin de découper délicatement la capsule. Indispensable dans la panoplie du sommelier. Peugeot, coupe-capsule Jero, 14 € environ. 4. Un service propre Lorsque vous servez un verre de vin depuis une bouteille classique, il n’est pas toujours facile d’éviter qu’une goutte s’échappe le long de cette dernière, qui peut tacher votre nappe ou bien vous salir les mains. Pour éviter cela, il existe un collier à passer autour du goulot, qui absorbera le liquide qui s’échappe. Son aspect métallisé donne une touche de modernité au tout, que n’importe quel grand cru acceptera volontiers. Screwpull, collier Stop Goutte, 9 € environ. 3 Améliorer la dégustation 5. Garder le vin Si votre cave à vins ne permet pas de conserver une bouteille entamée, la seule solution est de lui appliquer un bouchon qui permet de préserver la boisson pendant plusieurs 4 5 jours. Et plus particulièrement lorsqu’il s’agit d’un vin pétillant. Concernant ce bouchon, il suffit de le poser sur le goulot, enfoncer la languette, puis la rabattre à l’horizontale. Un jeu d’enfant ! 2 jours plus tard, vous pouvez profiter du vin, inchangé. Screwpull, bouchon métal, 34 € environ. 6. Vin frais à portée Lors d’une soirée entre amis, vous allez consommer de nombreuses bouteilles de vin ; comme on dit, tous les prétextes sont bons. Avec modération cela dit. Alors pour les conserver au frais en attendant la dégustation, placez-les dans ce récipient, qui peut en contenir jusqu’à 6. Ainsi, vous gardez non loin le breuvage qui accompagnera votre soirée. Pratique et tendance, elle est disponible en noir ou encore transparent. Italesse, Gran Pagoda, 158 € environ. 7. L’indispensable Tout bon amateur de vin en plein air se doit de posséder un tel objet. Tire-bouchon complet, il permet de déboucher facilement 8 7 n’importe quelle bouteille de vin. Vous pourrez facilement partager une bonne bouteille à quelque endroit que ce soit. Il adopte une ligne pure et moderne avec son abeille-mouche typique stylisée. Son manche est en verre acrylique, avec une finition brillante. Très pratique également grâce à sa petite taille, vous pourrez l’emmener partout. Forge de Laguiole, Wilmotte, 150 € environ 8. Carafe atypique En plus de permettre la décantation, cette carafe maintient votre vin au frais. Grâce à son socle pouvant contenir des glaçons, n’importe quel vin pourra être servi frais. Si il se doit d’être chambré, il suffit de la poser à même la table, sans son socle. Malgré son fond convexe, elle montre une totale stabilité. Une forme originale pour consommer tous types de vins, accompagnant de bons repas. Italesse, carafe Alavin, 108 € environ. 6