TARTELETTE TATIN, SORBET POMME Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 1 litre de sorbet pomme (ou autre parfum), 250 g de pâte brisée, 6 pommes, 120 g de sucre en poudre, 200 g de beurre, quelques noix de pékan, cannelle en poudre. Préparation : Former des boules de sorbet pomme, les déposer sur une plaque à pâtisserie et les réserver au congélateur. Préchauffer le four th. 6 (180°C). Dans 4 petits moules à manqué ou à tartelette, faire fondre un peu de beurre et de sucre sur feu moyen. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux. Faire cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Etaler la pâte sur le plan de travail. Recouvrir les pommes de pâte et mettre au four 20 minutes. Servir tiède ou froid avec les boules de sorbet pomme. Ajouter quelques noix de pékan et saupoudrer légèrement de cannelle.