‹Sélections par région... Si des châteaux royaux se dressent de part et d’autre de la Loire, les coteaux et plateaux encadrant ce majestueux fleuve se trouvent également pourvus de milliers de kilomètres de vignes. Des vins marqués dans l’Histoire. L’histoire de la vallée de Loire et de ses vins est liée de près à l’Histoire de France. À l’exception de la vigne du pays nantais plantée par les Romains, c'est autour du V ème siècle que se situe la naissance de la viticulture en Val de Loire. Aujourd’hui, ce sont environ 400 millions de bouteilles produites à l’année et 1,2 milliard d’euros de chiffre d’affaires réalisés. Un développement qui ne cesse de se dynamiser depuis la création des AOC en 1936. De l’océan aux plaines vallonnées De l’Atlantique à la région Centre, le Val de Loire occupe le 3 ème rang des grandes régions viticoles françaises. Le territoire ne bénéficie pas seulement de cette position nationale, car il a aussi été classé au patrimoine mondial par l’Unesco. Avec ses 800 km bout à bout, cette « route des vignobles » est même la plus longue de France. Cette dernière vous invite à découvrir un patrimoine exceptionnel au fil de la Loire, ponctué de châteaux et de paysages d’une grande diversité. Le Val de Loire se révèle à chaque étape être un cadre culturel exceptionnel qui témoigne des interactions harmonieuses entre les hommes et 52 Val de Loire, le royaume des vins Si le Val de Loire est la 3 ème grande région viticole française, le territoire a aussi été classé au patrimoine mondial par l’Unesco. 2006 – Stevens FREMONT/CDT Touraine Millésimes 2007 : premières impressions Les premières dégustations sur les cuvées naissantes du millésime laissent entrevoir des vins typés aux arômes expressifs et à la vivacité marquée. En blanc comme en rouge, l’aptitude à la conservation apparaît excellente. Les blancs exhalent une palette d’arômes intenses, aussi variés que la diversité des terroirs. La dominante est florale, accompagnée de notes nettement fruitées, végétales ou minérales selon les origines. L’équilibre en bouche est caractérisé par une acidité bien présente qui, combinée au potentiel fourni par la richesse naturelle en sucres des raisins, donne des vins à la fois pleins et fermes. Dans les rouges, dont la robe rubis est soutenue, on retrouve les beaux arômes fruités de la vendange fraîchement récoltée. Leurs tanins sont souples et souvent concentrés. Ces vins ont le fond pour, après fermentation malolactique et élevage, prendre rondeur et ampleur. leur environnement sur plus 2.000 ans d'histoire. C’est par excellence une région de terroirs variés. Terroirs et influences Les vignobles du Val de Loire se sont épanouis avec la diversité inhérente à la mosaïque des sols, des reliefs et des orientations. Les différences de terroirs s’expriment ainsi pleinement dans la grande variété de vins bien qu’issus des mêmes cépages. Une grande richesse viticole qui convie les épicuriens exigeants à découvrir ces grands terroirs et à ressentir l’influence des facteurs naturels sur la structure et les arômes des vins. En Anjou, le sous-sol est composé principalement de schistes ardoisiers, schistes gréseux et carbonifères du massif armoricain ; on y trouve également des filons éruptifs de spilites, rhyolites, phtanites. En Touraine, le sous-sol est composé de craie tuffeau du bassin parisien avec des sols argilo-calcaires ou d'argiles à silex ; les terrasses des bords de Loire et de Vienne sont constituées de sable et de gravier. Les bords du Cher sont, quant à eux, souvent constitués de sols d'argile à silex. Une renommée internationale Avec 68 appellations (AOC) et un millier de kilomètres de vignes, le vignoble est une machine bien huilée ! Les 7.000 exploitations recensées traversent 14 départements et l’on compte 100 entreprises de négoce et 24 caves coopératives. Ce sont ainsi près de 25.000 emplois directs qui vivent de cette culture, devenue un marché à part entière.