Cuisine Magazine n°30 nov-déc 08/jan 2009
Cuisine Magazine n°30 nov-déc 08/jan 2009
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°30 de nov-déc 08/jan 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 47,9 Mo

  • Dans ce numéro : Cuisine détente pour tous les jours

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Cuisine magazine Sommaire Les délices du foie gras 4 Hors-d’oeuvres plaisir 8 Recettes dégustation 14 Saveurs et plats de résistance... 20 Réveillon 2 ème mouvement 26 Plats de fête à la volaille 32 Gourmandes bûches de Noël38 Choisir son Champagne 42 Fiches menus 46 10 plats savoureux et gourmands pour réussir votre réveillon Sélection des meilleurs vins 52 L’art du dessert glacé 56 Cuisine magazine DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Robert Lafont robert.lafont@lafontpresse.fr REDACTEUR EN CHEF : Henry Marin IMPRIMERIE : Léonce Deprez (62620 - Ruitz) ADMINISTRATION : Comptabilité : Didier Delignou assisté de Sandra Da Rosa PUBLICITÉ : Directeur : Stéphane Le Sage - tél. 01 56 77 57 80 stephane.lesage@lafontpresse.fr Eric Roquebert - tél. 01 56 77 57 38 eric.roquebert@lafontpresse.fr David Jordan - tél. 01 56 77 57 55 david.jordan@lafontpresse.fr Julie Amiel - tél. 01 56 77 57 65 julie.amiel@lafontpresse.fr Aude Tymowska - tél. 01 56 77 57 51 aude.tymowska@lafontpresse.fr Damien Delachaux - tél. 01 56 77 57 64 damien.delachaux@lafontpresse.fr Camille Duboy - tél. 01 56 77 57 77 camille.duboy@lafontpresse.fr ASSISTANTE : Marie-Anaïs Zisseler - tél. 01 56 77 57 63 marieanais.zisseler@lafontpresse.fr CHARGÉE DE COMMUNICATION : Sylvie Deroire - tél. 01 56 77 57 73 sylvie.deroire@lafontpresse.fr DIFFUSION PRESSE : Directeur : Patrick Ferry - tél. 01 56 77 57 44 patrick.ferry@lafontpresse.fr Distribution : MLP ACCUEIL : Emilie Bottreau - tél. 01 56 77 57 57 emilie.bottreau@lafontpresse.fr ABONNEMENTS : Dominique Bokey - tél. 01 56 77 57 83 dominique.bokey@lafontpresse.fr Février-Mars-Avril 2008 - N°25 Spécial Noël & Réveillon Cuisine magazine est édité par Groupe Entreprendre. (R.C.S. Paris B 339 532 194. Code APE : 221E. SA au capital de 1 006 268,70 €). Cuisine magazine ne garantit pas la restitution des photos et documents qui lui sont envoyés. Toute reproduction (même partiellle) des articles publiés dans Cuisine magazine, sans accord de la société éditrice, est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. N°de commission paritaire : en cours. N°ISSN : 1761-4694. les magazines à centre d’intérêt Pôle Economie : Entreprendre, Création d’Entreprise magazine, Entreprendre Franchise, S’enrichir magazine, Question Pratique, Entreprendre Commerce, France Art de Vivre, Entreprendre Emploi, Placements magazine, Argent & Patrimoine, L’Homme magazine, Placer son argent, Idées Job, Spécial Emploi, Gagner Plus. - Pôle Immobilier : L’essentiel de l’immobilier, Spécial Immobilier, Pratique Immobilier, Entreprises et Commerces. - Pôle Micro : Question Micro, L’essentiel de la Micro, Micro revue. - Pôle Auto : L’essentiel de l’Auto, Automobile Revue Spécial 4x4, L’essentiel de la Moto, Automobile revue, Automobile revue Classique & Sport, Spécial Auto. - Pôle Foot : Le Foot, Le Foot Marseille, Le Foot Saint-Etienne, Le Foot Paris, La Gazette des Transferts, Le Foot Bretagne, Le Foot Nord-Pas-de-Calais, Le Foot Lyon, Le Foot Sud-Ouest, Le Foot Caen-Le Havre, Le Foot Nancy, Le Foot magazine, Le Foot Posters, Football Mag, Le Journal du Football, Foot revue, Le Foot Marseille magazine, Le Foot Saint-Etienne magazine, Le Foot Lens-Lille magazine, Le Foot Paris magazine, Le Foot Nantes-Rennes magazine, Le Foot Lyon magazine, Le Foot Bretagne magazine, Le Foot magazine guide saison, Le Sport. - Pôle Féminin : Féminin Psycho, Question Psycho, Féminin Santé, Santé revue, Réponse Parents, Féminin Pratique Psycho, Féminin Beauté, Harmonie & Bien Être, Féminin Pratique, Pratique Santé. - Pôle Maison-Déco : Féminin Déco, Maison revue, Maison revue Campagne, Féminin Maison, Maison revue & Jardin, Jardin magazine, L’essentiel de la Déco, Maison revue Cuisines & Salles de bain, Spécial Maison, Maison revue Verte. - Pôle Animaux et Centres d’intérêts : Spécial Chats, Spécial Chiens, Spécial Cheval, Pourquoi Magazine, Astrologie magazine, Astro revue, Pratique magazine, Vive la Vie. Pôle Cuisine : Cuisine revue, Féminin Cuisine, Cuisine magazine, Cuisiner au jour le jour, Pratique magazine Cuisine, La revue pour cuisiner, Cuisiner Spécial Mer, Cuisiner Spécial Desserts, Le magazine du Vin. - Pôle Culture & Info : Science magazine, Science revue, La Gazette de l’Info, Le magazine des Livres, La Presse Littéraire, Les Carnets de la Philosophie, Histoire revue, La revue des Religions. Cuisine magazine n°31 paraîtra le 21 janvier 2009 Festival de poissons, crustacés et coquilles St Jacques 68 Spécial Osez le sucrés-salés menus 80 de fête Dessert aux fruits, c’est tendance 86 Le bœuf en vedette 88 6 bis, rue Auguste Vitu 75015 Paris Tél. : 01 56 77 57 57 - Fax : 01 45 79 22 11 www.lafontpresse.fr Guide pratique pour la dégustation 98



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