Cedus GÂTEAU AU CHOCOLAT FOURRÉ DE FRAMBOISES Grâce au coulis de framboises et à la sauce au chocolat, la sensation chaud/froid se révèle pleinement. De petits frissons en perspective. Ingrédients pour 4 personnes ❚ 120 g de framboises entières ❚ 1 coulis de framboises ❚ 100 g de mousse au chocolat ❚ 1 sachet de sauce au chocolat ❚ 200 g de chocolat à pâtisserie ❚ 190 g de beurre ❚ 6 œufs ❚ 300 g de sucre semoule ❚ 80 g de farine Coupez le beurre et le chocolat à pâtisserie en morceaux. Faites fondre le tout pendant 1 minute 30 au four à micro-ondes, puis Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes mélangez pour lisser. Pendant ce temps, mélangez au mixer les œufs, la farine et le sucre. Incorporez ensuite les 2 appareils. Versez cette préparation dans un moule antiadhésif assez haut de 22 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Placez au four à 170° C et laissez cuire 35 minutes. Laissez refroidir, démoulez et coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur. Saupoudrez les framboises de sucre glace puis fourrez le gâteau d’une couche de mousse au chocolat et Centre d’Information des Produits Surgelés Idées recettes conviviales ● ● ● CLAFOUTIS À LA RHUBARBE Une excellente idée pour manger de la rhubarbe... souvent difficile à faire avaler notamment aux enfants. Ingrédients pour 4 personnes ❚ 350 g de rhubarbe ❚ 200 g de sucre en poudre ❚ 30 g de beurre ❚ 100 g de farine ❚ 2 œufs ❚ 10 cl de lait ❚ Sel Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons de 2 cm. Mettez-la à dégorger dans une passoire avec 100 g de sucre pendant 3h. Pour la pâte, mélangez la farine, 50 g de sucre et 1 pincée de sel dans un saladier. Creusez un puits et versez les œufs préalablement battus avec le d’une couche de framboises. Refermez-le. Faites chauffer la sauce au chocolat et versez-la sur Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes lait. Travaillez jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes un peu épaisse. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule et saupoudrez le fond de 20 g de sucre. Égouttez la rhubarbe et essuyez-la avec du papier absorbant. Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les tronçons de rhubarbe et recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez à mi-hauteur 10 mn. Saupoudrez la surface avec le reste de sucre et poursuivez la cuisson 20 mn. Passez ensuite 2 mn sous le grill pour caraméliser. le dessus du gâteau. Servez accompagné d’un coulis de framboises. 65