Cedus Ingrédients pour 4 personnes ❚ 125 g de farine ❚ 1 œuf ❚ 1/4 l de lait ❚ 40 g de beurre ❚ 700 g de pommes ❚ 700 g de poires ❚ 3 pamplemousses ❚ 1 citron ❚ 40 g de sucre en poudre ❚ 80 g de sucre roux ❚ Cannelle en poudre ❚ Sel APRIFEL Idées recettes conviviales ● ● ● GÂTE AU DE CRÊPES AUX POMMES ET AUX POIRES Avec ce gâteau, on peut manger des crêpes même lorsque ce n'est plus la "saison". Une idée à retenir. Pour la pâte, versez dans un saladier la farine, 1 pincée de sel, l'œuf et le beurre fondu. Ajoutez doucement le lait et mélangez. Laissez reposer 1h. Pour la garniture, pelez et découpez pommes et poires en petits dés. Dans une casserole, faites-les réduire avec le sucre roux et 1 pincée de cannelle. Laissez évaporer à découvert. Préparez les crêpes (placez-les sur un bainmarie pour les garder souples et Un gâteau de semoule cher à nos grands-mères à faire découvrir à nos enfants. Petite astuce, laissez refroidir complètement avant de démouler. Ingrédients pour 6 personnes ❚ 300 g de cerises ❚ 150 g de semoule de blé fine ❚ 3/4 l de lait ❚ 1 gousse de vanille ❚ 4 œufs ❚ 200 g de sucre en poudre ❚ 40 g de beurre Dans une casserole, portez à frémissement le lait et la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur. Dès que le lait frémi, ôtez la gousse de vanille. Jetez alors la semoule en pluie, Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes chaudes). Empilez-les en intercalant à chaque fois une couche de garniture. Pour le coulis, pressez 2 pamplemousses et 1 citron. Pelez le 3 ème pamplemousse, retirez la peau blanche et les peaux fines avant d'écraser la pulpe à la fourchette. Faites bouillir les jus, la pulpe et le sucre en poudre 15 mn. Décorez le gâteau de quartiers de fruits et nappez de coulis. GÂTE AU DE SEMOULE AUX CERISES mélangez et laissez cuire 2 à 3 mn sur feu doux. Laissez tiédir hors du feu. Préchauffez le four à 220°C. Beurrez un moule avec 20 g de beurre. Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Lorsque la semoule est tiède, incorporez le sucre, les œufs et les cerises. Versez cette préparation dans le moule avec le beurre restant coupé en dés. Enfournez et faites cuire 40 mn au bain-marie (dans la plaque creuse du four remplie d’eau bouillante). 61