Fabrice Subiros ● ● ● A nous les bonnes grillades Légumes grillés sur rösti de pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 à 14 mn ❒ 1 poivron rouge ❒ 1 poivron jaune ❒ 1 aubergine parée ❒ 1 oignon rouge ❒ 1 bulbe de fenouil ❒ 8 cl d’huile d’olive à l’ail ❒ Sel et poivre noir ❒ 4 röstis de pommes de terre ❒ Feuilles de basilic Coupez les poivrons en 2, épépinezles puis taillez-les en quartiers. Coupez l’aubergine en 2 et retaillez-la en tranches de 1 cm. Coupez l’oignon et le bulbe de fenouil en quartiers. Badigeonnez les légumes avec un peu d’huile d’olive à l’ail et rangez-les sur la grille de barbecue. Retirez les légumes du feu et mettezles dans un saladier. Versez dessus le reste d’huile à l’ail. Salez, poivrez et mélangez. 48 Faites cuire les röstis de pommes de terre en suivant le mode d’emploi du paquet. Brochettes de crevettes roses ❒ 16 grosses crevettes roses surgelées ❒ 2c. à soupe de mélange barbecue et grillades ❒ 3c. à soupe d’huile d’olive ❒ Jus d’un citron vert ❒ 1 barquette de tomates cerise ❒ Sel et poivre du moulin Servez les légumes grillés dessus, en arrosant de goutte d’huile d’olive à l’ail et garnissez de feuilles de basilic. Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Attente : 2h30 - Cuisson : 6 à 8 mn Laissez décongeler les crevet- Weber-Stephen Products Co. 2006 tes 2h à température ambiante. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et le mélange barbecue dans un grand plat. Salez et poivrez. Déposez les crevettes et les tomates. Enrobez-les de la marinade et laissez mariner 30 mn. Enfilez les crevettes sur des piques en bois en les intercalant avec les tomates. Faites griller les brochettes 3 à 4 mn, sur le barbecue ou sous le grill du four. Retournez-les en les arrosant de marinade. Servez et accompagnez de riz basmati.