Cuisine Magazine n°24 nov/déc 2007
Cuisine Magazine n°24 nov/déc 2007
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°24 de nov/déc 2007

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 61,9 Mo

  • Dans ce numéro : Recettes de fêtes

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 96 - 97  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
96 97
VINS Marchand de vin en ligne depuis 1997, rouge-blanc se crée sous l'impulsion de vignerons qui souhaitent profiter du nouveau média qu'est Internet. Rouge- Blanc se fait d’abord connaître par sa gamme de vins du Nouveau Monde, et au Présent sur Internet depuis quelques semaines, Ochato.com propose une nouvelle approche de la vente de vin en ligne, pour dénicher des vins de terroir et des grands crus au prix producteur. Le site souhaite faire la différence par son offre de vins élaborés par des permanence, proposer une large gamme de produits avec des prix et des caractéristiques différentes, permettre à l'internaute de commander une seule bouteille et non pas une caisse à la fois sans oublier de mettre en place des offres promotionnelles. - Le design. Le site doit utiliser les moyens multimédia pour rendre la vente en ligne moins froide (vidéos, animations...), en restant sobre afin que la navigation reste claire. - Utilisation. Le site doit proposer une navigation conviviale pour faciliter la recherche de l'internaute en proposant plusieurs entrées (prix, régions, cépages, couleurs...). Il doit disposer d’un moteur de recherche. - Sécurité/Respect de la vie privée. Le site doit proposer différents moyens de paiement sécurisés, faciliter l’accès et la compréhension aux conditions générales de vente, sans oublier d’afficher les informations sur sa politique de confidentialité des 96- Cuisine magazine Rouge-Blanc.com soutien de fournisseurs étrangers. Racheté par Winepassion en 2005, le site trouve un seconde souffle, offrant aux particuliers des prix réservés jusqu’alors aux grossistes sur de nombreuses références. Plus de 90% de l'offre est issue du travail de vignerons indépendants avec lesquels Rouge-Blanc tisse des liens très privilégiés. Côté sélection, le site se targue de vous proposer de nouveaux crus pour vos caves et votre palais, autant traditionnels que modernes, révélant le réel talent des vignerons, l'authenticité des terroirs et pourquoi pas les innovations. Ochato.com vignerons passionnés, tous soucieux du respect du terroir et de la qualité des vins. Sur Ochato.com, vous achetez au prix de la propriété et recevez votre vin directement du domaine. Les vins sont rigoureusement sélectionnés par Christophe Guitard expert et conseiller technique en vin, dégustateur du Guide Solar des Vins Bio. La sélection repose sur le caractère et la typicité des vins, sur leurs qualités gustatives, et intègre le travail et l’engagement des vignerons qui les produisent. Le site présente chaque domaine en détail, de son historique aux commentaires de Tous les vins du catalogue sont sélectionnés en comité de dégustation. Pourtant, ce qui séduit le plus les internautes, ce ne sont pas les prix les plus bas, bien qu’ils y soient très sensibles, mais davantage la clarté, la sobriété, la richesse éditoriale du site qui leur apportent des informations précises, notamment les fiches produits et les descriptifs organoleptiques. Enfin, la rapidité de livraison (garantie 5 jours) mais souvent sous 72 heures, est un 15/20 atout appréciable. dégustation, en passant par les modes de culture et de vinification. Vous trouvez également des suggestions d’accords mets et vins, les médailles et récompenses ainsi que les conseils de conservation. À noter que les vins issus de l’agriculture biologique sont mis à l’honneur. Enfin, la navigation claire et ergonomique vous permet de choisir en quelques clics. 12/20 données personnelles. - Interactivité. Un bon site doit offrir la possibilité de solliciter le sommelier du site (e-mail, chat en direct) afin de répondre aux interrogations des internautes, proposer des vidéos du vignoble du producteur afin d'établir un contact visuel, un suivi du colis en ligne et, pourquoi pas, un espace privilège pour les clients fidèles (newsletters personnalisées, services supplémentaires, bonnes affaires...). - Fiabilité. Évidemment, les meilleurs sites vont même jusqu’à indiquer le niveau de leur stock en temps réel, proposer différents modes et délais de livraison et assurer un suivi de la livraison sur le site et/ou par e-mail.
DÉGUSTATION Compagnon indispensable des saisons froides, le kiwi plaît par son côté exotique et savoureux. À toute heure de la journée, il apporte fraîcheur et énergie. Chaque année en novembre, c’est le retour sur nos étals du kiwi et d’autres fruits exotiques. Juteux et rafraîchissant, il égaye le paysage un peu tristounet des fruits et légumes de l’hiver. On peut le consommer à tout moment de la journée : au petit déjeuner, en dessert ou en pause gourmande. Son incroyable richesse en vitamineC, son petit goût acidulé et sa jolie couleur en font un fruit champion de la bonne humeur ! Le plus souvent consommé cru et nature, le kiwi peut être accommodé de mille façons et SOPEXA/Yves Bagros Exotique et tonique, c’est le kiwi ! promet des recettes aussi originales que savoureuses. Le kiwi français Fruit d’une liane originaire de Chine, le kiwi fut d’abord appelé "groseille de Chine" lors de son introduction en Europe. Sa chair juteuse et acidulée rappelle effectivement celle de la groseille à maquereau. La France a développé la culture du kiwi dans les années 1970 et elle est aujourd’hui le 4 ème producteur mondial après l’Italie, la Nouvelle-Zélande et le Chili. Le kiwi est une espèce dioïque, c’est-à-dire qu’il possède des fleurs mâles et des fleurs femelles sur des pieds séparés. Le vent et les insectes jouent donc un rôle très important dans la pollinisation et dans l’obtention de beaux fruits. Voilà pourquoi les arboriculteurs installent 7 à 8 ruches par hectare à proximité des kiwitiers. Une technique 100% naturelle ! De multiples bienfaits Le kiwi est un fruit qui a le mérite de joindre l’utile à l’agréable. Non seulement son goût plaît aux petits comme aux grands, mais en plus, c’est un véritable atout santé. Pour commencer, un seul kiwi par jour suffit à couvrir nos besoins quotidiens en vitamine C ! En stimulant les défenses de notre organisme, la vitamine C aide notamment à traverser les saisons froides sans tomber malade et à éviter la traditionnelle baisse de forme de l’hiver. Excellent anti-oxydant, le kiwi prévient également du vieillissement cutané. Riche en vitamine B, il participe au bon équilibre nerveux (B6) et protège de l’anémie (B9). Grâce à sa forte teneur en fibres, il aide Kiwis farcis au tartare de mer Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : - 4 kiwis 50 g de chair de crabe 50 g de crevettes décortiquées 1/2 citron vert 1c. à soupe de mayonnaise Sel, poivre. Coupez les chapeaux des kiwis et videz-les d’un tiers de leur chair. Versez la chair récupérée dans un bol et coupez-la en petits dés. Ajoutez à cette pulpe de kiwi, le crabe émietté et les crevettes coupée finement au couteau. Salez, poivrez, arrosez de jus de citron et ajoutez la cuillère de mayonnaise. Mélangez et garnissez les kiwis creusés. Servez frais. Cuisine magazine -



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 1Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 2-3Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 4-5Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 6-7Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 8-9Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 10-11Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 12-13Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 14-15Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 16-17Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 18-19Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 20-21Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 22-23Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 24-25Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 26-27Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 28-29Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 30-31Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 32-33Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 34-35Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 36-37Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 38-39Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 40-41Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 42-43Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 44-45Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 46-47Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 48-49Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 50-51Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 52-53Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 54-55Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 56-57Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 58-59Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 60-61Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 62-63Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 64-65Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 66-67Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 68-69Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 70-71Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 72-73Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 74-75Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 76-77Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 78-79Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 80-81Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 82-83Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 84-85Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 86-87Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 88-89Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 90-91Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 92-93Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 94-95Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 96-97Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 98-99Cuisine Magazine numéro 24 nov/déc 2007 Page 100