Cuisine Magazine n°24 nov/déc 2007
Cuisine Magazine n°24 nov/déc 2007
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°24 de nov/déc 2007

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 61,9 Mo

  • Dans ce numéro : Recettes de fêtes

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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VINS pour que cela marche. « Les acteurs du marché sont avares de chiffres et la profession reste discrète sur la rentabilité de ses activités. La distribution par le canal Internet repose sur des facteurs clés de succès jalousement gardés par les professionnels », précise Grégory Bressolles. En effet, le handicap majeur d’Internet (au même titre que la VPC) réside dans l'impossibilité de déguster le produit, ce produit étant par ailleurs lourd, fragile, cher et difficile à livrer. « Le marchand en ligne doit donc instaurer une relation de confiance et disposer d'une bonne notoriété pour pallier ces difficultés. Il doit également jouer sur l'interactivité et la personnalisation afin d'améliorer les relations et les contacts avec ses clients », confirme Grégory Bressolles. Proposer, conseiller et livrer à domicile en France mais aussi dans d’autres pays d’Europe (Allemagne, Autriche, Belgique, Italie et au Royaume-Uni) une sélection unique de grands vins et d'alcools rares, telle est l’engagement de wineandco. Un engagement qui se traduit par une certaine exigence et une capacité à évaluer et décrire chaque cru. Vous disposez donc d’informations complètes quant aux vins que vous souhaitez Entre e-commerce et vitrine, le site Nicolas.com a pour objectif de générer du trafic dans les 2 sens. La vente n'est qu'un des buts puisque son objectif premier est d'être la vitrine des 450 magasins du réseau. Nicolas est avant tout un distributeur physique. Ainsi, l'onglet "Nos magasins" propose une géolocalisation avec Mappy où les promotions sont systématiquement 94- Cuisine magazine wineandco.com acheter. En outre, wineandco vous garantit que les vins proposés sont présents dans ses stocks, ce qui vous garantit également le délais de livraison (normal sous 10 jours à rapide sous 24 heures). On apprécie également que les colis fassent l'objet d'un emballage méticuleux et moderne. Toutes les bouteilles sont emballées de façon à préserver le flacon des chocs et des écarts de température. Les caisses bois complètes sont livrées par des transporteurs spécialisés et sont suremballés pour plus de sûreté. Mais ce qui séduit le plus sur ce site c’est évidemment le large choix parmi les vignobles français et étrangers, la clarté de la navigation avec double voire triple entrées ainsi que le nicolas.com relayées. Pourtant, on retrouve sur le site l'univers de l'enseigne (couleur, informations locales sur les magasins, simplicité de navigation et de commande...). De même, fidèle à sa philosophie, il offre une gamme complète des vins de France et des vins de terroirs, renouvelant l'attrait des Vins de Pays avec sa gamme des Petites Récoltes aux couleurs gaies et chatoyantes... Bref, comme les magasins, le site joue sur la proximité et la Choisir son site Difficile donc de choisir parmi les 200 sites. Pourtant, pour ne pas se tromper, il existe certains critères incontournables qu’un bon site doit afficher : - L’information. Le site doit décrire chaque vin avec précision à travers une fiche illustrée, donner des indications sur les différents millésimes, fournir des notes de dégustation (sommelier du site et/ou guides indépendants), les caractéristiques du terroir, un bref descriptif de la propriété, des conseils de dégustation, des indications sur le potentiel de garde du vin et sur l'accord mets/vin. - L’offre. Le site doit développer et renouveler sa gamme régulièrement, l'internaute aimant découvrir de nouveaux vins en graphisme, sobre mais irrésistible. Cette année, la Foire aux vins de Wineandco aura lieu du 3 au 24 septembre autour de 5 grands thèmes : des valeurs sûres avec Les Grands Classiques, un choix de grands crus de Bordeaux, des vins de Bourgogne ou du Sud-Ouest, les Bonnes Affaires, les Petit Prix... Cette édition 2007 proposera à une clientèle d’amateurs fidèles plus de 1.000 vins, rigoureusement sélectionnés par une équipe d’œnologues 14/20 avertis. relation client. D’ailleurs, une newsletter est envoyée toutes les 3 semaines pour servir de relais aux animations magasin. De même, la fidélisation du consommateur est également au cœur des préoccupations de l’enseigne. Elle teste en effet une carte de fidélité "magasin" bientôt étendue au niveau national avec un relais sur le site. Et comme dans les magasins, le catalogue très étendu séduits connaisseurs et 16/20 néophytes.
Palmarès du e-Performance Barometer Site Commentaire Note/20 www.chateaunet.com Filiale du groupe Duclot, un des plus importants négociants 14,10 en grands crus de Bordeaux depuis 1886, propriétaire par ailleurs de Petrus, ce site clair et élégant propose 600 références de grands crus de Bordeaux. À noter que l'ensemble des vins n'a jamais quitté les chais. www.cave-spirituelle.com Ce site a pour vocation de vous faire partager ces 10 ans 13,94 de découvertes, rencontres et dégustations tout en vous garantissant une qualité et une rigueur des vins sélectionnés. On apprécie la recherche de l’authenticité, le plaisir de faire découvrir ou de partager, le rapport qualité/prix. La quasi totalité des produits est disponible en stock. www.chateauonline.fr Tous les vins et spiritueux présents sur ChateauOnline ont 13,91 été dégustés par le Chef Sommelier Jean Michel Deluc et une équipe d'acheteurs. Le site s’approvisionne en direct auprès des châteaux, des domaines, en France et à l'étranger afin de vous garantir les meilleurs prix. Outre le paiement sécurisé et la protection de vos données personnelles, le site offre une garantie "Satisfait ou Remboursé". www.vinatis.com Ce site souhaite être votre « conseiller » dans vos choix et 13,87 opportunités d'achat. Son offre est assez complète, avec des prix très compétitifs (Vinatis rembourse la différence si vous trouvez le même produit moins cher sur un autre site Internet). Outre le paiement sécurisé (en ligne, par tél, par chèque, par virement ou en contre remboursement), Vinatis vous livre sous 3 jours sur toute la France et dispose d’un bon service après-vente (suivi des colis, réexpédition immédiate en cas de problème...). www.1855.com Avec plus de 15.000 références de grands vins (plus de 13,86 5.000 vins du Sud, 7.500 références de Bordeaux, 1.500 champagnes...), ce site de distribution de vins haut de gamme satisfait tous les épicuriens. Si le cœur de cave est constitué de Bordeaux et de Champagnes, vous trouvez également un grand choix de bordeaux primeurs mais aussi tous les grands vins des autres vignobles de France (Alsace, Loire...) et d’ailleurs (Australie, Nouvelle Zélande...). www.lesavourclub.fr Coups de cœur, bonnes affaires, meilleures ventes... 13,73 mais aussi un Club privilège, une newsletter... et des dossiers à la pelle pour ce site bien sympathique. Un petit bémol néanmoins quant à la navigation, un peu confuse selon nos critères. www.vin-online.net Sous la houlette de la famille Guiberteau, ce site propose 13,62 des vins en direct de la propriété aux meilleurs prix. Chaque membre a un rôle bien déterminé. Christian, créateur du projet et négociant en vins, a élaboré un choix minutieux. Dominique, son épouse, s'occupe de la commercialisation. Leurs enfants font le lien entre le service clients et la logistique. Les délais de livraison sont rapides. www.75cl.com Ce site vaut le détour. Ses points forts : une belle gamme 13,59 de vins, d’excellents dossiers de fond pour s’informer au mieux, des pros à votre écoute, une livraison sous 4 jours parfaitement emballée... Il se dédie aussi bien aux connaisseurs qu’aux profanes. www.vintageandco.com Ce spécialiste des vins et alcools millésimés met l’accent 13,55 sur les Bordeaux. L'ensemble de produits a été préalablement sélectionné par un Comité de Dégustation. La qualité et les prix sont les seuls critères de sélection. Attention, les conseils et les commentaires des produits proviennent de guides réputés. À noter la garantie Satisfait ou remboursé. www.lavinia.fr L’un des points forts de l’enseigne est son exceptionnelle 13,28 sélection de vins. La philosophie : l’association entre l’esprit de découverte, une démarche volontaire d’ouverture aux vins issus du Monde, le souci de respect du goût, avec une priorité accordée aux petits vignerons et aux petits domaines où l’on est amoureux du travail bien fait... sans oublier la justesse du prix. Cuisine magazine - En ligne



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