‹AOC Champagne La zone d'Appellation d'Origine Contrôlée Champagne est située dans les départements de l'Aisne, de la Marne, de la Seine et Marne, de l'Aube et de la Haute-Marne. pagne compte une vingtaine de petites régions viticoles aux conditions de reliefs, de sols et d’expositions différentes. Situation extrême La situation géographique de cette appellation fait qu’elle subit une influence à la fois continentale et océanique. Quant à la température annuelle, elle ne dépasse guère les 10,5°C, température qui constitue la limite en dessous de laquelle la maturation du raisin ne se fait plus. Ce qui a pour effet de donner des vins de base très favorables à l’effervescence. Située sur des sous-sols principalement calcaires, trois grands cépages ont su s’adapter aux lieux. Le Pinot Noir que l’on trouve essentiellement du côté de la Montagne de Reims et de la Côte des Bars, le Pinot Meunier G.H. Mumm Brut, Rosé Cordon Rosé En vente chez Monoprix Le champagne G.H Mumm Rosé reflète le style de la Maison, un style à la fois équilibré et intense. La culture Élaboré dans le respect d’une ancienne règle champenoise à savoir le mélange de vin rouge de Champagne avec des vins blancs. Duval-Leroy Rosé, Brut En vente chez Géant et Casino Issu de cépages 85% Chardonnay et 15% Pinot Noir ce champagne Rosé Brut présente des caractéristiques harmonieux, charpentés mais équilibrés. Dégustation À l’œil la teinte est rose saumon, quant au nez il est élé- Chapuy Brut, blanc Réserve Blanc de Blancs En vente chez Monoprix Situé sur la commune d’Oger la propriété de la famille Chapuy est l’une des rares à proposer des Grands Crus classés à 100% Chardonnay. La culture Résultat de l’assemblage élégant des meilleurs Crus de la Côte Les millésimes Année Blanc Rosé 2002 x x 2000 x x 1999 x x 1998 x x 1997 x 1996 x x 1995 x x 1993 x 1992 x 1991 x implanté sur les sols sableux et argileux de la Vallée de la Marne et enfin le Chardonnay à raisins blancs qui préfère prendre place sur la craie affleurante de la Côte des Blancs et du Sézannais. Dégustation Ce champagne G.H Mumm Rosé peut se targuer d’avoir une robe rose intense et franche aux reflets jaunes-rose-orangés. Au nez, il dégage des arômes de fruits des bois et de fruits frais, tels la fraise et la groseille, ainsi que le pamplemousse. Ce parfum est relevé de notes de caramel et de vanille, qui ne sont pas sans rappeler la typicité du G.H Mumm Cordon Rouge. Plus féminin que masculin, ce champagne se déguste idéalement en apéritif. Notez que Monoprix offre au cours de la Foire aux vins une remise automatique en caisse de 3,10 €. 3 à 5 ans 7 à 9°C 32 € gant et marqué par des arômes de fruits rouges comme la framboise et la fraise. Il présente également des notes de fruits jaunes. La bouche, elle, présente une belle fraîcheur et une bonne vivacité. D’un équilibre parfait, sa finale est ronde, puissante et d’un beau fondu. Servi frais, il offre une mousse abondante et incroyablement crémeuse. Pour conserver tout son fruit et sa fraîcheur, le mieux est de consommer ce champagne dans l'année d'achat. 1 an 6 à 8°C 21,50 € des Blancs (100% Chardonnay, un gage de finesse et de qualité) ce champagne révèle tout l’arôme fruité, léger et très fin du Chardonnay. Dégustation Sélectionné dans l’édition 2007 du désormais célèbre Guide Hachette des vins (gage de qualité), cette Carte Verte Brut Réserve Blanc de Blancs devrait ravir ceux et celles qui apprécient les champagnes délicats. Servi bien frais il est idéal pour l’apéritif. 1 an 5 à 8°C 18,40 € Cuisine magazine - Champagne