Salade fraîcheur au fromage blanc et à la moutarde Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 2 mn 100 g de carottes râpées 100 g de choux blanc 100 g de soja 2 blancs de poulet 100 g de fromage blanc Moutarde Huile d'olive Vinaigre de framboise 1 mâche Sel, poivre. Coupez en dés les blancs de poulet puis poêlez-les avec la moutarde. Mélangez les blancs de poulet, les carottes et les choux dans un saladier. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, 1c. à soupe de moutarde, 1c. à soupe de vinaigre de framboise, 2c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Servez sur un lit de mâche. Salade poulet, jambon cru et kiwis Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn 250 g de blancs de poulet 2 grosses pêches dénoyautées et découpées 4 kiwis pelés et découpés 150 g de feta en morceaux 1 petit oignon rouge émincé 6 tranches de prosciutto (jambon cru) 1 romaine 200 g de yaourt nature maigre 1/4 tasse de jus de citron 1c. à soupe de graines entières de moutarde 1c. à café de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail écrasée Sel, poivre. Versez un peu d'huile sur un gril, faites dorer le poulet sur les deux faces puis retirez-le du feu. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en fines tranches. Faites cuire le jambon cru sur le grill, puis laissez-le refroidir et découpez-le en 2 morceaux. À l'aide d'un fouet, mélangez le yaourt, le jus de citron, les graines de moutarde, la moutarde et l’ail, salez, poivrez. Dans un saladier, ajoutez les morceaux de poulet, les pêches, les kiwis, la feta et l'oignon rouge, remuez délicatement. Disposez les feuilles de romaine sur une grande assiette, recouvrez du mélange et ajoutez la vinaigrette. Placez les morceaux de jambon cru sur le dessus et servez avec une tranche de pain chaud croustillant. Salade de surimi à la pomme verte Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : - 2 sachets de dés de surimi 2 pommes vertes Grany 2 citrons verts 1 tomate 1 branche de céleri 1 petite boîte de maïs 1c. à café de moutarde 4c. à soupe d'huile d'olive. Lavez les fruits et les légumes. Coupez la tomate en petits dés et émincez le céleri. Coupez les pommes en petits bâtonnets et pressez 1 citron vert sur les pommes. Ouvrez la boîte de maïs et passez les grains de maïs sous l'eau. Placez tous les ingrédients dans un saladier. Pour la sauce, pressez le citron vert restant puis mélangez à la moutarde, ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez, versez dans le saladier et mélangez. Maille/Amora/Puget ZESPRI GREEN Surimi