SAVEURS Tiramisu Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : - Réfrigération : 4h 250 g de mascarpone 3 œufs extra frais 50 g de sucre en poudre 200 g de boudoirs 1 grand verre de café fort 2c. à soupe de cacao amer 2c. à soupe de liqueur d’amande (Amaretto) ou rhum. Séparez les jaunes d’œufs de leurs blancs dans deux grands saladiers et montez les blancs en neige très ferme. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à l‘obtention d’un mélange mousseux, puis ajoutez-y le mascarpone. Incorporez les blancs d’œufs montés en neige dans le mélange. Préparez un café bien fort que vous pouvez aromatiser avec un peu de liqueur d’amandes ou 10- Cuisine magazine du rhum et trempez-y les biscuits au fur et à mesure de leur installation dans le plat. Commencez par disposer une couche de biscuits imbibés au fond du moule, puis versez une couche de mélange et ainsi de suite. Enfin, saupoudrez le cacao sur le tiramisu en utilisant une petite passoire. Placez-le pendant 4h au réfrigérateur avant de le déguster. |
