62 Poulet Tandoori Pour 6 personnes Préparation : 30 min + 24 heures de marinade Cuisson : 30 min Le Tandoori est le nom d’un four très répandu en Inde. Mais c’est aussi le nom d’une marinade douce et épicée, qui rend séduisant le plus banal des poulets. La préparation au barbecue convient parfaitement, la viande restant tendre et moelleuse si elle est généreusement arrosée pendant la cuisson. Ingrédients : 6 cuisses de poulet ◆ 2 yaourts veloutés nature ◆ 2 gousses d’ail ◆ 6c. à soupe de jus de citron ◆ 2c. à soupe d’huile ◆ 2c. à soupe d’épices (ou de pâte) tandoori ◆ sel (pas de poivre) ■ Frottez le poulet avec un mélange de sel et de jus de citron. ■ Mixez les épices tandoori, les yaourts, l’ail écrasé et 2 cuillérées de jus de citron. ■ Etalez la pâte obtenue sur le poulet et couvrez avec un film plastique. ■ Le lendemain, vous pouvez faire cuire le poulet en l’arrosant régulièrement avec la marinade restant. ■ Si celle-ci n’est pas assez liquide, allongez-la avec un yaourt et le jus d’un demi citron. ■ Servez avec de la noix de coco rapée et des chutneys. Astuces : servez avec des nâns, galettes de pain que vous trouverez dans les rayons exotiques des supermarchés. Vous pouvez également préparer des blancs sans la peau. Dans ce cas, une cuisson de 20 minutes suffit.