14 Pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Salade de riz Cajun Ingrédients : 200 g de riz long ◆ 400 g de crevettes roses ◆ 200 g de gombos ◆ 2 tomates ◆ 1 poivron rouge ◆ 2c. à soupe de vinaigre de vin ◆ 1c. à café de moutarde de Dijon ◆ 3c. à soupe d'huile d'olive ◆ 3 gousses d'ail écrasé ◆ 1 pincée de piment ◆ sel ◆ poivre ■ Faites cuire le riz à la vapeur 40 minutes. Assaisonnez à votre goût et laissez-le refroidir. ■ Faites cuire les gombos à l'eau salée pendant 5 minutes. Coupez-les en rondelles. ■ Coupez les tomates en quartiers et retirez les pépins. Coupez le poivron en dés, après avoir éventuellement retiré la peau (pour cela, laissez le 5 minutes à four moyen). ■ Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. ■ Faites revenir les crevettes 4 minutes, en remuant pendant la cuisson. ■ Retirez les crevettes, décortiquez-les et retirez la veine dorsale. ■ Faites revenir les poivrons et les rondelles de gombos quelques minutes dans la poêle. ■ Dans un grand saladier, mélangez le riz, les crevettes décortiquées, les dés de poivrons et rondelles de gombos.