102 Pour 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Tarte fondante Espresso au Mascarpone Ingrédients : 250 g de mascarpone ◆ 5c. à soupe de Nescafé Espresso ◆ 200 g de Nestlé dessert ◆ 1 pâte sablée ◆ 2 blancs d’œufs ◆ 3c. à soupe de sucre en poudre ◆ 1c. à soupe de cacao amer ■ Déroulez la pâte dans un moule à tarte et faites cuire à blanc 15 minutes. ■ Dans une casserole, faites fondre la moitié du mascarpone avec 4c. de Nescafé Espresso. ■ Hachez le chocolat en éclats, ajoutez-les au mascarpone et laissez fondre à feu très doux. ■ Versez cette ganache sur le fond de tarte, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 30 minutes. ■ Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre puis incorporez le reste du mascarpone. ■ Mélangez doucement pour obtenir une mousse homogène. ■ Répartissez-la sur la tarte avec une fourchette pour réaliser des pics. ■ Placez-la au réfrigérateur. ■ Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer et d’une cuillère de Nescafé Espresso.