100 Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Tarte Tatin aux abricots et aux épices Ingrédients : 8 abricots ◆ 1 paquet de pâte brisée ◆ 100 g de sucre ◆ 100 g de beurre ◆ 1c. à café de cannelle ◆ 1c. à soupe de graines de sésame ■ Coupez les abricots en deux, ôtez les noyaux et réservez. ■ Placez le moule à manquer sur le feu avec le beurre et le sucre. ■ Lorsque le caramel commence à se former, ajoutez la cannelle et disposez les 1/2 abricots côté bombé vers le bas. Laissez cuire pendant 5 minutes à feux doux. ■ Étalez la pâte sur environ 1/2 cm d’épaisseur. ■ Recouvrez les abricots en rentrant les bords de la pâte à l’intérieur du moule. ■ Placez au four chaud (Th. 200°C) et laissez cuire pendant 20 minutes. ■ Démoulez lorsque la tarte est tiède en la retournant et saupoudrez de graines de sésame. |
