Cuisine Magazine n°19 mai/jun/jui 2006
Cuisine Magazine n°19 mai/jun/jui 2006
  • Prix facial : 4,50 €

  • Parution : n°19 de mai/jun/jui 2006

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 48 Mo

  • Dans ce numéro : Menus inventifs

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 88 - 89  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
88 89
88 Glace pistache en coque de chocolat Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : 1/2 l de glace pistache, 2 tablettes de chocolat à fondre, 2c. à soupe de pralin, 30 g de pistaches, 50 cl de crème dessert. Recouvrez avec une feuille de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie. Placez-la au congélateur. Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans une casserole au bain-marie. Laissez fondre à feu doux. Réalisez une boule de glace pistache. Posez-la sur une cuillère. Plongez-la rapidement dans le chocolat. Retirez-la, déposez la boule enrobée de chocolat sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrez légèrement de pralin. Placez au congélateur. Renouvelez l’opération pour 3 boules suivantes. Repartissez la crème à la pistache dans les assiettes. Parsemez de pistaches concassées. Déposez au centre la glace en coque de chocolat. Servez aussitôt.
Glaces Glace vanille pain perdu aux poires Préparation : 15 min Macération : 40 min Pour 4 personnes : 1/2 l de glace vanille, 8 tranches de pain d’épices, 4 poires Comice, 100 g de beurre salé, 120 g de cassonade, 10 cl de crème fleurette, 1 petit verre d’alcool de poire. Beurrez les tranches de pain d ‘épices et posez-les côté beurré dans un plat allant au four. Préchauffez le four th. 6 (180°C). Epluchez les poires, coupez-les en 8 quartiers. Faîtes-les dorer dans une sauteuse avec le beurre restant. Saupoudrez avec la moitié de la cassonade pour faire caraméliser. Répartissez les quartiers de poires sur les tranches de pain d’épice. Fouettez la crème avec le sucre restant, ajoutez l’alcool de poire. Versez cette préparation sur les tranches de pain d’épice. Faire cuire 20 minutes au four. Servez encore tiède accompagné d’une boule de glace vanille. 89



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 1Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 2-3Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 4-5Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 6-7Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 8-9Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 10-11Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 12-13Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 14-15Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 16-17Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 18-19Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 20-21Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 22-23Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 24-25Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 26-27Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 28-29Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 30-31Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 32-33Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 34-35Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 36-37Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 38-39Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 40-41Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 42-43Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 44-45Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 46-47Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 48-49Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 50-51Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 52-53Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 54-55Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 56-57Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 58-59Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 60-61Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 62-63Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 64-65Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 66-67Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 68-69Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 70-71Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 72-73Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 74-75Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 76-77Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 78-79Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 80-81Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 82-83Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 84-85Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 86-87Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 88-89Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 90-91Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 92-93Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 94-95Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 96-97Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 98-99Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 100-101Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 102-103Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 104-105Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 106-107Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 108-109Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 110-111Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 112-113Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 114-115Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 116-117Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 118-119Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 120-121Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 122-123Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 124-125Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 126-127Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 128-129Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 130-131Cuisine Magazine numéro 19 mai/jun/jui 2006 Page 132