82 Le petit plus Ce plat peut se faire avec une autre sélection de légumes et demeurer complètement végétarien. Pour le compléter un bol de quinoa fera l’affaire pour les protéines. Fricassée d’endives et légumes au wok Pour 4 personnes : 2 endives, 1 tête de brocolis, 3 carottes, 1 oignon, 1 courgette, 1 poivron rouge. Dans un wok, à feu vif on se fait une cure de vitamines et de légumes qui auront été préalablement lavés et pas nécessairement épluchés. Dans un peu d’huile de colza, on jette et cuit rapidement tout ensemble. |
