110 Desserts de mercredi Milk-shake rhubarbanane Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Le petit plus : Pour égayer les milkshakes, utiliser de préférence des verres décorés et des pailles amusantes. Pour 6 enfants : 500 g de rhubarbe, 4 bananes, 125 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 l de lait glacé, 4 boules de glace à la vanille. Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. Les mettre dans une casserole avec le sucre en poudre et faire cuire 15 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient souples. Ils n'ont pas besoin d'être réduits en compote pourvu qu'ils s'écrasent à la fourchette. Peler les bananes en ôtant les filaments blancs, puis les couper en morceaux. Mixer aussitôt la rhubarbe et les bananes avec le sucre vanillé, jusqu'à obtention d'un coulis épais très mousseux. Ajouter alors le lait, peu à peu, puis la glace à la vanille en faisant tourner par à-coups. Répartir le milk-shake dans 6 grands verres. Servir aussitôt avec des pailles.