Brochettes Brochettes - de légumes provençaux 6 - d’agneau piquées de romarin 6 - des îles à la menthe 7 - de poisson mariné et tian aux légumes 8 - de dinde à la coriandre 8 - de crevettes roses 9 - de poulet, sauce exotique 9 - de saumon sauce « chien » 10 Salades Petites salades géniales 12 Salade de pommes 13 Caponata au fenouil 14 Salade croquante au tarama 14 Salade d’aubergine au coulis de tomates 15 Salade de lentilles aux trois poivrons 15 Cuisine magazine DIRECTEUR : Robert Lafont robert.lafont@entreprendre.fr SECRETAIRE GENERAL DES REDACTIONS : Bernard Pace bernard.pace@entreprendre.fr REDACTEUR EN CHEF : Henry Marin REDACTRICE : Valéria Tchérézova valeria.tcherezova@entreprendre.fr DIRECTEUR COMMERCIAL : Isabelle Royisabelle.roy@entreprendre.fr (tél. 01 56 77 57 64) DIRECTEUR DES OPERATIONS SPECIALES ET PARTENARIATS : Eric Roquebert REGIE : Eurocom (tél. 01 56 46 05 60)m.levy@netcourrier.net DIFFUSION PRESSE Directeur : Patrick Ferry (tél. 01 56 77 57 44) Distribution : MLP ASSISTANTE : Lucie Goillandeau COORDINATION TECHNIQUE : Aline Jamet-Gérent ADMNISTRATION : contact - Dominique Bokey Comptabilité : Gérald Noël avec Isabelle Botelho IMPRIMERIE : Berger Levrault (54 - Toul) 6 bis, rue Auguste Vitu 75015 Paris - Tél. : 01 56 77 57 57 - Fax : 01 45 79 22 11 www.entreprendre.fr Cuisine magazine est édité par la SARL Publications du Jour, filiale du Groupe Entreprendre. (R.C.S. Paris B, 339194-SIREN : 39553219400018. Code APE : 5120. SA au capital de 6.000.750 F). Cuisine magazine ne garantit pas la restitution des photos et documents qui lui sont envoyés. Toute reproduction (même partiellle) des articles publiés dans Cuisine magazine, sans accord de la société éditrice, est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. N°ISSN : en cours. Robert Lafont Sommaire Salades Bouchées au vert de frisée 16 Buissons de brocolis à la sauce chantilly 17 Langues végétales 18 Salade de concombre au chèvre 19 Salade de radis à l’oriental 20 Salade de persil 20 Salade de chou-fleur cru 21 Salade de haricots verts 22 Salade de bettes tièdes 23 Salade croquante 24 Salade apéritive 24 Salade indienne 25 Salade de betteraves rouges 25 Salade au fromage blanc 26 Salade de pommes et rollmops 27 Salade de thon mariné au poivre rose 28 Salade de la ferme 29 Les magazines Entreprendre, Création d’entreprise magazine, Entreprendre Franchise, Entreprendre Etudiant, Entreprendre Carrière, Entreprendre Placements, Argent et patrimoine, Micro revue, Les dossiers de PRESSE Micro revue, Question Micro, High-Tech magazine, Jeux-Vidéo revue, 100% Internet, L’essentiel de l’auto, Automobile, Automobile Revue Diesel, Automobile « Classique & sport », Automobile Story, Automobile revue « Spécial 4x4 », Automobile revue « Spécial occasion », L’essentiel du quad, L’essentiel de la moto, 100% Exclusif, Le Foot Hebdo, Le Foot, Le Foot Saint- Etienne, Le Foot Marseille, Le Foot Paris, Le Foot Lyon, Le Foot Lens, Le Foot Bretagne (Nantes-Rennes), Le Foot Sud- Ouest (Bordeaux-Toulouse), Le Foot Mercato (Transferts), Le Foot magazine, Le Foot Saison, Le Foot Posters, Football mag, Le Journal du Football, Foot Revue, Le Rugby, Le Rugby Posters, Féminin santé, Santé revue, Question santé, Féminin Psycho, Féminin pratique Psycho, Féminin Psycho tests, Question Psycho, Féminin Réponse Parents, Le magazine de la Famille, Le magazine Questions Réponses, Féminin pratique, Question Pratique, Maison revue, Maison revue Campagne, Féminin Maison, Féminin Décoration, Maison revue & Jardin, Jardin magazine, Féminin « Spécial chats », Féminin « Spécial chiens », Féminin Jeux, Astro Revue, Féminin Astro, Pratique magazine, Les dossiers pratiques, Les Cahiers Pratiques, Cuisine revue, Féminin Cuisine, Le journal de la Cuisine et du Vin, Cuisiner au jour le jour, Pratique magazine Cuisine, Cuisine magazine, La presse Littéraire, La revue de la Musique, La revue du Cinéma, Science magazine, Science revue, La Science, Fonctionnaire magazine. Imprimé en France/Printed in France