18 Pour 4 personnes Préparation : 20 min Braisée d’endives à l’Emmental et au miel de cumin Ingrédients : 100 g d’Emmental français en dés ◆ 3 endives ◆ 2c. à soupe d’huile d’arachide ◆ 2c. à soupe de miel ◆ 1 pincée de cumin ◆ sel ◆ poivre ■ Laver les endives puis les émincer dans le sens de la longueur. ■ Les faire poêler quelques secondes dans une poêle très chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile. ■ Les endives doivent juste devenir translucides. ■ Puis, les réserver au chaud. ■ Verser le miel et ajouter la pincée de cumin dans la poêle, faire réduire 3 minutes. ■ Puis, ajouter les endives et les dés d’Emmental. ■ Faire revenir 2 min, saler, poivrer et servir immédiatement. |
