Cuisine Magazine n°18 jan/fév 2006
Cuisine Magazine n°18 jan/fév 2006
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°18 de jan/fév 2006

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 48,2 Mo

  • Dans ce numéro : Sympas, les plats mijotés

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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112 Pour 24 gaufres environ Préparation : 20 min Cuisson : 20 à 30 min Gaufres à la noix de coco Ingrédients : 250 g de farine ◆ 75 g de noix de coco râpée ◆ 140 g de sucre en poudre ◆ 1 pincée de sel ◆ 1 sachet de levure chimique en poudre ◆ 4 œufs ◆ 125 g de beurre ◆ 200 g de lait de coco (pack ou boîte) ◆ 20 cl de lait entier sucre glace ■ Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. ■ Battre les jaunes et deux blancs dans un saladier avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et forment le ruban. ■ Ajouter alors la farine, la noix de coco râpée, le sel, la levure, le lait de coco et le lait entier. ■ Bien mélanger au robot ou au batteur électrique. ■ Monter les deux blancs restants en neige, les incorporer également à la pâte ainsi que le beurre juste fondu. ■ Bien fouetter au batteur électrique : la pâte peut être utilisée tout de suite, elle n'a pas besoin de reposer. ■ Brancher le gaufrier électrique et le faire chauffer selon les instructions du mode d'emploi. ■ Dès qu'il est à bonne température, verser une petite louche de pâte, de manière à remplir le moule au ras des alvéoles. ■ Fermer le gaufrier et laisser cuire : ces gaufres cuisent plus vite que les gaufres traditionnelles. ■ Lorsqu'elles sont cuites, les décoller du gaufrier à l'aide
Desserts Cedus d'une spatule, les, laisser tiédir sur une grille, puis les saupoudrer d'un voile de sucre glace. ■ Disposer les gaufres sur une grande assiette et les déguster aussitôt. 113



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