100 Crêpes aux marrons et à l’orange ■ Dans un saladier, battre la crème de marrons, la crème fraîche et le rhum. ■ Réserver au frais. ■ Peler les oranges à vif et les détailler en quartiers en éliminant les pépins. ■ Réchauffer les crêpes au micro-ondes, en les couvrant d'un film spécial, 1 minute 30 environ à puissance moyenne. ■ Etaler le quart de la crème de marrons sur chaque crêpe, puis répartir les quartiers d'oranges par-dessus et replier en forme d'éventail. ■ Disposer chaque crêpe sur une assiette individuelle, la saupoudrer d'un peu de sucre glace et la décorer avec des petits dés d'orange confite. ■ Servir aussitôt. Pour 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients : 4 grandes crêpes ◆ 4c. à soupe de crème de marrons ◆ 4c. à soupe de crème fraîche épaisse ◆ 1c. à soupe de rhum ambré ◆ 2 oranges un peu de sucre glace ◆ 1 morceau d'orange confite |
