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Cuisine Magazine n°17 nov/déc 2005
Cuisine Magazine n°17 nov/déc 2005
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°17 de nov/déc 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 48 Mo

  • Dans ce numéro : Noël gourmand

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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120 Pour 4 personnes Millefeuille chocolat, passion et coulis d'abricot Ingrédients : 8 grandes galettes 1905 St Michel ◆ 2,5 dl de crème liquide ◆ 20 g de sucre glace ◆ 25 g de cacao en poudre ◆ 1 dl de coulis d'abricot ◆ 1/4 l de sorbet fruits de la passion ■ Fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme. ■ Tenir au frais. ■ Dans le fond de chaque assiette, déposer une grande galette. ■ Poser dessus une belle cuillerée de sorbet, puis recouvrir d'une seconde galette. ■ Surmonter d'une cuillerée de crème fouettée. ■ Poudrer de cacao. ■ Entourer d'un cordon de coulis d'abricot. ■ Servir aussitôt.
Desserts St Michel 121



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