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Cuisine Magazine n°17 nov/déc 2005
Cuisine Magazine n°17 nov/déc 2005
  • Prix facial : 4,95 €

  • Parution : n°17 de nov/déc 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 48 Mo

  • Dans ce numéro : Noël gourmand

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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108 Pour 6 personnes Préparation : 15 min Panaché pétillant de Bière de Mars et fruits frais Ingrédients : 1 petit ananas ◆ 1 barquette de framboises ◆ 100 g de petites fraises ◆ 100 g de groseilles ◆ 1/2 litre de limonade ◆ 1/2 l de Bière de Mars ◆ 5 cl de sirop de sucre ◆ 3 bâtons de vanille ■ Mettre la bière et la limonade à rafraîchir. ■ Préparer l'ananas et couper la chair en dés. ■ Nettoyer les fraises et les couper en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. ■ Rincer les groseilles et les égrapper. ■ Remplir les verres en procédant par couches : d'abord les groseilles, puis l'ananas, les fraises et enfin les framboises. ■ Arroser d'un trait de sirop de sucre. ■ Couper les bâtons de vanille en deux dans le sens de la longueur et planter un demi bâton dans chaque verre. ■ Réserver au réfrigérateur. ■ Au moment de servir, mélanger la bière et la limonade dans une carafe. ■ Verser à hauteur sur les timbales de fruits. Servir avec des mini palmiers. ■ Dessert à servir bien frais dans des verres-timbales.
Desserts Conseil : une bière de Mars avec un nez plutôt floral et une bouche ronde et onctueuse pour une impression finale fruitée et délicate, parfaite pour souligner les saveurs de ce dessert. 109



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