106 Brownies aux pralines ■ Préchauffer le four (th.6 - 180°C). Pour 16 grands brownies ou 20 petits Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 200 g de chocolat riche en cacao ◆ 4 œufs ◆ 150 g de sucre en poudre ◆ 120 g de farine + un peu pour le moule ◆ 120 g de beurre mou + un peu pour le moule ◆ 1 bonne pincée de vanille en poudre ◆ 100 g de pralines roses ■ Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté. ■ Casser le chocolat en morceaux dans un saladier et le faire ramollir 4 à 5 minutes au microondes, position décongélation (ou au bain-marie), sans le laisser fondre complètement. ■ Dans une terrine, travailler le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre en poudre au fouet électrique, jusqu'à consistance de pommade. ■ Incorporer alors la vanille, puis les œufs, un à un, toujours au fouet électrique. ■ Lorsque la pâte est homogène, incorporer la farine tamisée, puis le chocolat ramolli. ■ Battre vigoureusement la pâte au fouet électrique. ■ Broyer grossièrement les pralines au robot (ou les envelopper dans un torchon et les écraser au rouleau à pâtisserie), puis les incorporer à la pâte. ■ Verser la préparation dans le moule, en lissant la surface avec le dos d'une cuillère.