80 Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Crumble d’agneau au coco Ingrédients : 500 g de selle d'agneau ◆ 1 Noix de Saveur Bouquet Garni Maggi ◆ 1 oignon ◆ 200 ml de lait de coco (en conserve ou en brique) ◆ 1 petit bouquet de coriandre ◆ 1c. à soupe d'huile ◆ 150 g de farine ◆ 100 g de beurre ◆ 80 g de noix de coco râpée ◆ poivre ■ Préchauffez votre four th. 6-7 (200°C). ■ Coupez la selle d'agneau en petits cubes. ■ Pelez et coupez les oignons en lamelles. ■ Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir l'agneau et les oignons. ■ Faites fondre la noix de saveur à feu doux. ■ Lavez et ciselez la coriandre, ajoutez-la, ainsi que le lait de coco, dans la poêle. ■ Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre mou et la noix de coco râpée. ■ Poivrez. ■ Versez la préparation à l'agneau dans le fond d'un plat à gratin et recouvrez avec la pâte à crumble. ■ Faites cuire environ 30 minutes dans votre four.