76 Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Farfalle aux asperges et lardons Ingrédients : 300 g de farfalle crues ◆ 100 g de dés de lardons nature ◆ 200 g d'asperges vertes en conserve ◆ 20 cl de crème fraîche liquide ◆ poivre ■ Faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi. ■ Pendant ce temps, dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons environ 5 minutes à feu moyen. ■ Retirez l'excès de graisse. ■ Coupez les asperges en tronçons d'environ 2 cm de long. ■ Ajoutez-les dans la poêle avec les dés de lardons nature. ■ Faites chauffer environ 5 minutes à feu doux. ■ Ajoutez la crème, mélangez et poivrez. ■ Laissez réduire environ 2 minutes à feu doux. ■ Nappez les pâtes et servez aussitôt. Suggestion : cette recette sera encore meilleure si vous utilisez des asperges vertes fraîches. Il suffira alors de les faire cuire « al dente » pour qu'elles restent croquantes. |
