68 Grande assiette de penne à la napolitaine et crevettes Ingrédients : 400 g de crevettes roses cuites ◆ 150 g de fèves ◆ 250 g de tomates cerises grappe ◆ 320 g de penne ◆ 320 g de coulis de tomate ◆ un peu de parmesan (en bloc ou en poudre) ◆ 20 cl de soupe de poissons ◆ 1 petite botte de basilic ■ Cuire les penne al dente à l'eau bouillante salée (mettre un peu d'huile d'olive dans l'eau pour que les pâtes collent moins). ■ Les égoutter et les rafraîchir pour stopper la cuisson. ■ Poêler les penne avec le coulis de tomate et la soupe de poissons. ■ Décortiquer les crevettes. ■ Couper les tomates cerises en rondelles, ■ Reverdir à l'eau bouillante les fèves et les écosser, Réaliser les copeaux de parmesan à l'aide d'un couteau économe. ■ Ciseler le basilic. Préparation : 20 min Cuisson : 10 min ■ Dans une grande assiette déposer les pâtes avec la sauce, les crevettes, les tomates cerises coupées, les fèves, le basilic ciselé et le parmesan (ou le servir à part s'il est en poudre).