34 Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Cake aux champignons Ingrédients : 500 g de champignons surgelés (mélange de champignons de Paris, girolles, cèpes, champignons des bois) ◆ 2c. à soupe d'ail ciselé surgelé ◆ 4c. à soupe d'échalotes ciselées surgelées ◆ 250 g de farine ◆ 3 œufs ◆ 20 cl de lait ◆ 5 cl de crème liquide ◆ 1 sachet de levure ◆ 1 c à café rase de sel ◆ poivre ◆ 3c. à soupe de ciboulette surgelée ◆ 2c. à soupe d'huile d'olive ◆ 1 noisette de beurre pour le moule ■ Préchauffer le four à 210°C. ■ Verser l'huile d'olive dans une poêle puis ajouter l'ail et l'échalote encore surgelées. ■ Les laisser blondir 2 minutes puis ajouter les champignons encore surgelés. ■ Les laisser revenir 10 minutes à feu moyen. ■ Egoutter pour ôter l'eau rendue lors de la cuisson. ■ Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait, la crème, le sel et la levure chimique. ■ Donner quelques tours de moulin à poivre. ■ Ajouter les champignons, la ciboulette et mélanger. ■ Beurrer le moule à cake et y verser la pâte. ■ Enfourner et laisser cuire 45 minutes. ■ Servir tiède.