32 Pour 4 personnes Préparation : 15 min Melon au Banyuls, chiffonnade de jambon cru Ingrédients : 2 melons bien mûrs ◆ 15 cl de Banyuls ◆ 4 tranches très fines de jambon cru (Parme, de pays ou Serrano) ■ Couper le melon en deux et retirer les graines. ■ Verser un trait de Banyuls Roumani Doré dans demi-melon. Mettre au frais. ■ Pendant ce temps dresser 4 assiettes avec la chiffonnade de jambon. ■ Au moment de servir, mettre le melon frais sur l'assiette. ■ Ce plat se déguste frais mais non glacé. |
