98 Pour 6 enfants Préparation : 20 min Cuisson : 20 min (à 180°C) + 20 à 25 min (à 160°C) Gâteau au yaourt et à l'orange Ingrédients : 1 petite orange non traitée ◆ 3 œufs ◆ 175 g de sucre en poudre ◆ 10 cl d'huile d'arachide ou de colza ◆ 1 yaourt nature non brassé à 40% ◆ 200 g de farine + un peu pour le moule ◆ 1 sachet de levure chimique en poudre, un peu de beurre pour le moule Décor : piques en bois festifs ◆ petits bonbons multicolores ■ Préchauffer le four (th. 6 - 180°C). ■ Beurrer et fariner un moule à manqué à bords hauts. ■ Laver l'orange en la brossant, râper finement son zeste et presser son jus. ■ Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans une terrine avec le sucre en poudre, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban. ■ Verser alors l'huile en mince filet, en continuant de fouetter (comme pour une mayonnaise). ■ Ajouter encore le zeste de l'orange finement râpé, puis son jus et, successivement, le yaourt et la farine tamisée avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. ■ Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. ■ Verser la préparation dans le moule. ■ Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 minutes (th. 6 -