94 Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Chocolat à la vanille Ingrédients : 1 gousse de vanille ◆ 25 cl de crème fraîche liquide UHT ◆ 200 g de chocolat riche en cacao ◆ 75 cl de lait ◆ 60 g de sucre en cubes blancs ou roux ◆ 6 pincées de cacao amer ■ Dans une grande casserole, mettre la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien grattée, la crème fraîche et le lait. ■ Porter à ébullition, laisser frémir 5 minutes et retirer du feu. ■ Oter la gousse de vanille. ■ Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux et le sucre en cubes. Laisser dissoudre en mélangeant de temps en temps. ■ Reporter la casserole sur feu doux et réchauffer en mélangeant pour donner de l'onctuosité à la préparation. ■ Répartir dans des tasses et saupoudrer chacune d'elles d'une pincée de cacao amer. ■ Servir très chaud. |
