66 Pour 2 personnes Tatin de dinde aux tomates confites Ingrédients : 200 g d’escalope de dinde ◆ 4 tomates pâte brisée ◆ 1c. à soupe de sucre en poudre ◆ 2 gousses d'ail ◆ 2c. à soupe d’huile d’olive ◆ 1 brin de romarin ◆ thym ◆ sel ◆ poivre ■ Préchauffer le four à 150°C. ■ Couper les tomates en quartiers, les épépiner et les placer sur une plaque du four huilée. ■ Parsemer les tomates de l’ail pressé, de thym, romarin, sel, poivre et d'une cuillère à soupe d'huile d’olive. ■ Faire cuire 1 heure au four en retournant les tomates à micuisson. ■ Couper l’escalope de dinde en cubes et les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d’olive. ■ Ajouter le sucre en poudre et laisser caraméliser. ■ Saler, poivrer. ■ Disposer les tomates et la dinde dans un plat à tarte et abaisser la pâte brisée. ■ Faire cuire pendant 20 minutes à 175°C. ■ Démouler la tarte Tatin dès sa sortie du four. ■ Déguster tiède. |
