Cuisine Magazine n°13 fév/mar 2005
Cuisine Magazine n°13 fév/mar 2005
  • Prix facial : 6,50 €

  • Parution : n°13 de fév/mar 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (134 x 208) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 48,5 Mo

  • Dans ce numéro : 60 recettes plaisirs

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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64 Pour 2 personnes Crumble de dinde façon Valentine Ingrédients : 2 tournedos de dinde ◆ 2 pommes Golden ◆ 1 botte d’oignons grelots ◆ 150 ml de fait de coco ◆ 50 g de farine ◆ 30 g de beurre ◆ 30 g de parmesan ◆ 20 g de sésame ◆ 1c. à soupe d’huile d’olive ◆ curry ◆ sel ◆ poivre Le crumble ■ Réaliser la pâte en mélangeant du bout des doits la farine, le beurre ramolli, le parmesan râpé et le sésame revenu à la poêle. La sauce ■ Faire cuire les tournedos à la poêle et les réserver. Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d'olive avec les oignons grelots. Quand ils sont bien dorés, ajouter le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes. ■ Placer les tournedos dans un plat à gratin. ■ Les napper de la sauce et émietter la pâte à crumble au dessus. ■ Faire cuire 35 minutes à four chaud (200°C).
Plats Photo : Rina Nurra CIDEF 65



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