56 Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Attente : 2 h Queues de langouste grillées au basilic et au gingembre Ingrédients : 4 queues de langouste surgelées ◆ 4c. à soupe d'huile d'olive ◆ 2c. à soupe de basilic ◆ 2c. à soupe de gingembre ◆ le jus d'un citron vert ◆ sel ◆ poivre du moulin ■ Laisser décongeler les queues de langouste 2 heures. ■ Pendant ce temps, préparer la marinade. ■ Mélanger l'huile d'olive, le basilic, le gingembre, le sel et le poivre dans un grand bol. ■ Couper les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur. ■ Arroser leur chair de la marinade ■ Faire griller 15 minutes en arrosant de temps en temps avec la marinade. ■ Servir sans tarder. ■ Accompagner de blé complet. Astuce : la langouste se prépare sautée et flambée, grillée ou en gratin. Sa chair peu grasse fournit 90 Kcal pour 100 g. Elle est riche en protéines et en sels minéraux. |
