118 Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 13 min Roulé au chocolat et au pralines roses Pour le biscuit : 4 œufs ◆ 100 g de farine ◆ 50 g de beurre ◆ 100 g de sucre en poudre Pour la crème : 1 pot de 250 g de mascarpone ◆ 2c. à soupe de poudre de chocolat ◆ 50 g de pralines roses ■ Préchauffez votre four th.6 (180°C). ■ Faites fondre le beurre dans un petit saladier filmé au four à micro-ondes environ 1 minute à 850/900 W. ■ Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine. Battez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. ■ Beurrez une plaque à biscuit et versez la pâte dessus. Faites cuire environ 13 minutes. ■ Démoulez votre gâteau sur un torchon humide, puis roulezle sur lui-même. Laissez refroidir. ■ Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le chocolat en poudre. ■ Hachez les pralines roses en petits morceaux à l'aide d'un couteau, puis ajoutez-les à la crème chocolatée. Gardez-en une partie pour le décor. ■ Déroulez votre gâteau, fourrez-le avec les 3/4 de crème au chocolat et aux pralines roses. ■ Roulez-le à nouveau.