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Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°12 de déc 04/jan 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 33,4 Mo

  • Dans ce numéro : 60 recettes à petits prix

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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86 Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 8 min Sauté de légumes épicés Ingrédients : 1 bocal de légumes Chop suey ◆ 1 bocal de germes de soja ◆ 1 boîte de pousses de bambou ◆ 2c. à soupe de nuöc mam ◆ 1c. à soupe de sauce soja ◆ 1/2c. à café de purée de piments ◆ 1 morceau de gingembre frais de 2 cm ◆ 2 gousses d’ail ◆ 4c. à soupe d’huile ■ Pelez le gingembre et l’ail, écrasez-l’ail. ■ Egouttez les légumes. ■ Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l’huile, faites revenir les légumes Chop suey, les pousses de bambou, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes en remuant. ■ Ajoutez la sauce soja et le nuöc mam, mélangez et laissez cuire à feu doux 2 minutes. ■ Hors du feu ajoutez les germes de soja, la purée de piments, mélangez, couvrez et laissez 3 minutes. ■ Servez bien chaud tel quel, avec du riz ou en accompagnement d’un sauté de viande.
Cuisine chinoise Suzi Wan 87



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