66 Tajine de dinde aux dattes Ingrédients : 500 g de sauté de dinde ◆ 400 g de patates douces ◆ 125 g de dattes ◆ 1 oignon ◆ 10 g de pistaches ◆ 2c. à soupe d'huile d'olive ◆ cumin ■ Eplucher et laver les patates douces. Les couper en rondelles. ■ Eplucher et hacher l'oignon. Pour 4 personnes ■ Faire revenir la dinde dans le plat à tajine (ou une poêle) avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon. ■ Ajouter les patates douces, les dattes dénoyautées et coupées en morceaux, le cumin et 1 grand verre d'eau (25 cl). ■ Laisser mijoter 1/4 d'heure à 1heure. ■ Servir dans le plat à tajine en parsemant la préparation de pistaches. Alternatives pour un plat qui se décline de mille façons... - les épices : gingembre, curry, piment, cannelle, muscade... - les fruits secs : pruneaux, figues, abricots, raisins... - les oléagineux : pignons de pins, amandes, noix de cajou... En accompagnement : graines de couscous, pommes de terre, carottes, navets, pois chiches...